Ovim Pravilnikom propisuje se sadržaj Zahtjeva za priznavanje oznake »Dokazana kvaliteta«, sadržaj Specifikacije proizvoda i  postupak potvrđivanja sukladnosti sa Specifikacijom.

Pravilnikom se također propisuje sadržaj Potvrde o sukladnosti proizvoda sa Specifikacijom, sadržaj zahtjeva za proširenje ovlaštenja kontrolnih tijela i obveze ovlaštenih kontrolnih tijela, izgled i način korištenja znaka Dokazana kvaliteta, vođenje evidencije korisnika oznake »Dokazana kvaliteta«. Nacionalni sustav kvalitete poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda je dobrovoljni sustav uspostavljen radi postizanja bolje prepoznatljivosti i promidžbe poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda koji imaju posebne karakteristike te u svrhu zaštite proizvođača od nepoštenih praksi, a kojeg uspostavlja i provodi ministarstvo nadležno za poslove poljoprivrede.

»Dokazana kvaliteta« je nacionalni sustav kvalitete namijenjen označavanju poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda s posebnim karakteristikama u sektorima proizvodnje i prerade mlijeka, proizvodnje i prerade mesa, proizvodnje i prerade voća i povrća, proizvodnje meda, proizvodnje jaja, proizvodnje i prerade uljarica, prerade maslina, proizvodnje brašna, proizvodnje šećera te u sektoru ribarstva i akvakulture, koji se proizvode sukladno Specifikacijama.

Specifikacija mora sadržavati:
a) sektor i vrstu poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda za koje se traži priznavanje oznake »Dokazana kvaliteta«
b) opis postupaka proizvodnje
c) posebne karakteristike proizvoda temeljene na objektivnim, mjerljivim i drugim kriterijima koji obuhvaćaju:
– sastav proizvoda
– način proizvodnje glavnog sastojka
– kvalitetu glavnog sastojka
– dobrobit životinja
– hranidbu životinja
– duljinu prijevoza
– brzinu prerade glavnog sastojka
– tretiranje pri skladištenju i transportu
– podrijetlo glavnog sastojka
– zaštitu okoliša.
d) opis sustava sljedivosti kroz cijeli postupak proizvodnje i/ili prerade proizvoda.

Potvrda o sukladnosti sadrži sljedeće podatke:
– naziv ovlaštenog kontrolnog tijela
– redni broj Potvrde o sukladnosti
– naziv i adresu subjekta u poslovanju s hranom koji je korisnik oznake
– adresu lokacije proizvodnog objekta
– vrsta proizvoda za koji je potvrđena sukladnost
– količinu proizvoda za koju je potvrđena sukladnost
– datum izdavanja i rok valjanosti Potvrde o sukladnosti i
– potpis odgovorne osobe.

Pravilnik o nacionalnom sustavu kvalitete poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda „Dokazana kvaliteta“ (NN, broj 18/20)

Izvor: svijet-kvalitete.com